Triángulos de hojaldre rellenos de crema
16.10.2022
Tener hojaldre en casa te permite hacer un montón de recetas dulces o saladas. Entrantes, meriendas, postres... Hoy unos hojaldres rellenos de crema pastelera.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre rectangular
- Azúcar glas para espolvorear
- 30 g de mantequilla fundida
Crema pastelera:
- 20 g de maizena
- 2 yemas de huevo
- 75g de azúcar blanco
- 180 de leche entera
- La piel de medio limón
Elaboración:
Colocamos la leche en el cazo con la piel de limón. Calentamos la leche. Retiramos la piel de limón.
Por otro lado, en un cuenco colocamos la maizena con las yemas y el azúcar blanco. Batimos hasta que nos quede una mezcla lisa.
Agregamos a la mezcla un poco de la leche y mezclamos bien hasta incorporarla. Añadimos el resto de leche y volvemos a mezclar. Llevamos al fuego a temperatura media sin dejar de remover hasta que espese. Retiramos del fuego. Colocamos la crema en un cuenco, tapamos con film. Dejamos enfriar.
Desplegamos la masa de hojaldre y lo dividimos en seis rectángulos. Con la ayuda de un cuchillo de punta realizamos líneas paralelas entre sí solo en la mitad de cada rectángulo dejando el borde libre. Pincelamos con mantequilla.
Doblamos el rectángulo, formando uno nuevo y dejamos las líneas hacia abajo. Rellenamos con un poco de crema.
Doblamos formando un triángulo y plegamos la masa que nos queda en la parte de abajo.
Vamos colocando los triángulos en una bandeja apta para el horno. Pincelamos con mantequilla. Horneamos a 200ºC durante 15 minutos en el horno precalentado o hasta que el hojaldre esté doradito.
Una vez fríos, espolvoreamos con azúcar glas.