Tiramisú de fresas
06.08.2023
Hace unos días puse una encuesta por Instagram, para ver si preparábamos un tiramisú de fresas con la receta de las soletillas caseras que podéis encontrar aquí, el resultado fue bastante rotundo, así que os la traigo en forma de vasitos.
Ingredientes:
- 250 g de mascarpone
- 200 g de nata para montar (mas de 35 % de materia grasa)
- 3 cucharadas soperas de mermelada de fresa
- 6 0 8 bizcochos de soletilla
- Un puñado de fresas
- Una cucharada de vainilla
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- Un poco de leche
Elaboración:
Lavamos las fresas y cortamos en trocitos, las colocamos en un cuenco y les añadimos un poco de azúcar para que maceren un poco. Reservamos.
Montamos la nata.
Batimos el queso mascarpone hasta que nos quede cremoso. Añadimos la nata con movimientos envolventes. Incorporamos también la mermelada de fresa y la vainilla.
Por último montamos los vasitos, empezamos colocando una capa de soletilla remojada en leche, después un poco de crema y unos trocitos de fresa y repetimos la secuencia hasta llenar los vasitos. Tapamos y reservamos en el frigorífico un par de horas.