Hace algún tiempo tuve el impulso de comprar un tarrito de pasta al curry,  pero quedó en la parte atrás de un armario porque en realidad no sabía como utilizarla. Hoy por casualidad, cuando ya no recordaba su existencia, nos hemos reencontrado, al descubrir que estaba en fecha no podía volver a escapar, había que cocinar y la grata sorpresa es que el resultado nos ha gustado. Esta pasta se ha ganado el derecho de no volver a quedarse en el fondo de la despensa.

Ingredientes:

• 2 o 3 solomillos de pollo (por persona)
• 1/2 cebolla grande
• 200 ml de nata ligera para cocinar
• Un cucharada generosa de pasta de curry
• Aceite de oliva
• Arroz integral para acompañar

Elaboración:

Salpimentamos los solomillos de pollo y asamos con un poco de aceite en una sartén o una plancha. Reservamos.

Picamos la cebolla y pochamos en una sartén con un poco de aceite.

Añadimos una cucharada de pasta de curry y dejamos que se cocine durante alrededor de un minutos con la cebolla sin dejar de remover.

Incorporamos la nata y dejamos que espese un poco la salsa, durante unos minutos. 

Agregamos los solomillos a la salsa y dejamos un par de minutos más. Dándoles la vuelta de vez en cuando para que el pollo se empape con la salsa.

Acompañamos con un poco de arroz integral o salvaje.

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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.