Samosas de pollo y verduritas al horno
Las samosas son empanadillas con formas triangulares horneadas o fritas con relleno salado. En nuestro caso las hemos horneado, preparado con masa filo y rellenado de verduritas y pollo. Se puede acompañar con alguna salsa para mojar.
Ingredientes:
- 3-4 hojas de masa filo
- 2 solomillos de pollo limpios
- Una cebolla pequeña
- Un pimiento rojo mediano
- Un pimiento verde mediano
- 2 zanahorias pequeñas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Especias al gusto (he utilizado garam massala)
- Mantequilla
Elaboración:
Cortamos en cuadrados pequeños la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y las zanahorias. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que la verdura esté blandita.
Cortamos el pollo también en cuadrados pequeños, los salpimentamos y los incorporamos a la verdura.
Una vez el pollo esté cocinada añadimos las especies al gusto y mezclamos bien. Dejamos templar.
Derretimos la mantequilla en el microondas.
Estiramos las hojas de masa filo y cortamos con cuidado cada hoja en 3 o 4 tiras a lo largo, dependiendo del tamaño que queramos dar a nuestras samosas.
Pincelamos las tiras con la mantequilla.
Colocamos el relleno en uno de los extremos de la tira y vamos doblando en forma de triángulos, hasta llegar al otro extremo de la masa filo.
Pincelamos la parte de arriba de los triángulos resultantes y los vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Horneamos en el horno precalentado a 200 grados durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.