Postre cremoso de fresas
07.05.2023
Si os gustan los postres caseros con fruta, os propongo esta sencilla crema de fresas que podéis montar en vasitos o simplemente sobre unas galletas de mantequilla, estoy segura que os sorprenderá y la prepararéis más de una vez.
Ingredientes:
- 200 g de fresas (en mi caso he utilizado fresas congeladas)
- 80 g de azúcar blanco
- 25 g me maizena
- Una yema de huevo
- 200 ml de nata para montar
- Galletas de mantequilla (opcional)
- Fresas para decorar.
Elaboración:
Si utilizáis fresas congeladas como en mi caso, es mejor que las descongeléis desde la noche anterior en el frigorífico.
Trituramos las fresas.
Añadimos el azúcar, la maizena y la yema. Batimos bien para que no quede ningún grumo.
Colocamos la mezcla en un cazo y llevamos a fuego medio, sin dejar de remover hasta que espese, momento en el que retiraremos del fuego. Tapamos con film a piel y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y después reservamos en el frigorífico.
Montamos la nata.
Sacamos la crema de fresas del frigorífico y batimos bien con las varillas eléctricas.
Añadimos la nata y volvemos a batir hasta que quede una crema homogénea.
Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella y montamos el postre. Podemos rellenar vasitos o bien colocar sobre galletas de mantequilla y decorar con trocitos de fresas.