Mousse de toblerone
El último domingo de mes tenemos una cita obligada, el reto asaltablogs, día que tenemos licencia para robar cualquier receta a un blog gastronómico elegido mediante sorteo. El blog anfitrión de octubre ha sido El paraíso de los golosos, administrado por Encarnita, un rincón muy especial donde podréis encontrar un montón de ricas recetas con una presentación siempre muy cuidada.
Buscando en su cocina no me pude resistir a la mousse de toblerone de Julie Andrien, os dejo su receta original aquí.
Ingredientes (para 4 raciones):
- 100 g de toblerone
- 100 g de chocolate con leche
- 2 huevos M
- 50 g de mantequilla
- Nata montada para decorar
Elaboración:
Añadimos la mantequilla y las yemas de huevo, mezclamos sin parar durante uno par de minutos y retirar del fuego.
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con cuidado el chocolate y las claras, con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea.
Repartimos en cuatro recipientes o copas, yo he utilizado ramequines.
Dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas antes de servir para que cojan consistencia. Yo lo dejé toda la noche.
Decorar con nata montada y toblerone picado.