Mermelada de kumquats (naranjas chinas)
24.05.2020
Mi padre me ha regalado una bolsita de kumquats, unas pequeñas naranjas que se pueden comer frescas sin quitarles la piel. Contienen un elevado contenido de vitamina C, ácido fólico, importantes niveles de fibra y minerales como potasio y magnesio. Hemos preparado con ellas esta mermelada. Si os gustan las mermeladas caseras, también tenéis en el blog la receta de la mermelada de fresas o la de de frambuesas.
Ingredientes:
Elaboración:
Primero lavaremos los kumquats.
Quitamos las pepitas y troceamos.
Añadimos el azúcar, mezclamos y dejamos reposar durante un par de horas para que las naranjas suelten su jugo.
Colocamos la fruta en un cazo a temperatura alta, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos durante 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasamos la batidora.
Colocamos la mermelada en tarros, los cerramos y dejamos que se enfríen.