Magdalenas con manzana
24.11.2024
Me encanta aprovechar el fin de semana para hornear, está claro que la repostería es una de mis debilidades y siempre que puedo la combino con fruta que tengo en casa. Estas magdalenas están rellenas de trocitos de manzana que le aportan humedad en su textura y un sabor que fusiona muy bien con la canela.
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 1 huevo L
- 120 g de yogur natural
- 100 g de aceite de oliva
- 80 g de leche entera
- 16 g de levadura química tipo Royal
- 90 g de azúcar blanco
- 60 g de azúcar moreno
- 200 g de manzana
- Una pizca de sal
- Canela al gusto
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
En un cuenco batimos el huevo junto con los azúcares hasta que quede bien espumoso.
Añadimos el aceite, la leche y el yogur a la mezcla y batimos hasta que quede bien integrado.
Incorporamos la harina junto con la levadura química, la sal y la canela tamizadas en varias tandas, mientras vamos incorporándolas a la mezcla con la ayuda de una espátula.
Rellenamos las cápsulas.
Horneamos durante aproximadamente 35 minutos o hasta que introducimos un palillo y este salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.