Macarrones a la mallorquina
25.10.2020
Último domingo de mes y llega de nuevo el #retoasaltablog donde un gran grupo de blogs asaltamos a uno en concreto elegido por sorteo. Este mes toca robar una recetita a Hirma que administra Sopa y pilla.
Después de registrar minuciosamente su cocina, me he quedado con estos macarrones con sobrasada que me parecían muy originales. Os dejo la receta de Hirma aquí por si queréis echarle un vistazo a esta o a las muchísimas otras sugerencias apetecibles que tiene en su blog.
Si queréis otras formas de preparar la pasta, os dejo dos propuestas: espaguetis al pesto y mac & cheese.
Ingredientes:
- 400 gr de macarrones (en mi caso tricolor)
- 300 gr de carne picada
- 200 gr de sobrasada mallorquina
- 1 cebolla
- 8 tomates maduros
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hierbas aromáticas al gusto
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite de oliva cocinamos la cebolla picada, hasta que quede blandita.
Añadimos la carne picada salpimentada y salteamos.
Pelamos los tomates, los picamos y los añadimos a la sartén, junto con la sobrasada. Bajamos el fuego y dejamos que se acabe de cocinar a fuego lento. Rectificamos de sal. Añadimos hierbas aromáticas al gusto.
Hervimos los macarrones en abundante agua con sal (Según las indicaciones del fabricante) y escurrimos.
Incorporamos los macarrones con la salsa y dejamos cocinar un poco para que cojan todo el sabor.
Servimos con un poco de queso parmesano recién rallado (o el que más os guste).
