Lasaña de patatas, puerro, queso y bacon.
23.08.2020
Hay muchas formas de preparar lasaña, pero la receta que os traigo hoy, aunque no es demasiado convencional, tiene un resultado increíble, así que os animo a que la preparéis. Os dejo también el enlace de la lasaña vegetal que preparamos en casa.
Ingredientes (4 personas):
- 400 gr de bacon
- 2 puerros
- 2 dientes de ajos
- 2 mozzarellas frescas
- 8 patatas medianas
- 10 gr de mantequilla
- 300 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Tomillo
Elaboración:
Lavamos y picamos los puerros y los ajos.
Cortamos el bacon en tiras.
Cortamos la mozzarella en rodajas.
Doramos el bacon en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos el puerro y el ajo y rehogamos a fuego medio unos cinco minutos
Sazonamos al gusto con sal, pimienta, perejil y tomillo (puedes utilizar las especies que más te gusten).
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas finas.
Untamos una bandeja de hornear con la mantequilla y colocamos una capa doble de rodajas de patatas intercaladas hasta tapar el fondo.
Espolvoreamos 100 gr de queso rallado y colocamos la mitad de la mozzarella laminada.
Añadimos la mitad del sofrito de bacon y puerro.
Volvemos a poner una capa doble de patatas y repetimos con los quesos y el relleno.
Terminamos con una capa de patatas y queso rallado.
Horneamos a 180 grados 60 minutos.
Dejamos reposar un poco antes de servir.