Huevos al plato
17.03.2019
Buenos días, hoy os traigo otra recetita fácil, unos huevos al plato con pimientos, chorizo y jamón, y sí además tienes la suerte de tener huevos caseros como es mi caso, pues ya ni te cuento, solo necesitas un buen trozo de pan y listo.
Esta recetita se suele cocinar tradicionalmente en una cazuela de barro y al horno, yo está vez lo he preparado en una sartén para ganar un poco de tiempo y la verdad es que salen igual de bien.
Ingredientes (para dos personas):
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos italianos
- 1 chorizo
- un paquete de taquitos de jamón (55 grs)
- pimienta al gusto
- hierbas provenzales al gusto
Elaboración:
Lavamos los pimientos y les quitamos las semillas. Picamos la cebolla, los pimientos y el chorizo en cuadrados pequeños.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos los ingredientes, yo lo hago de forma escalonada, primero la cebolla, después pimiento verde, y por último el pimiento rojo.
Cuando la verdura ya esté blandita, añadimos el chorizo y el jamón, mezclamos todo con una cuchara de madera. Es el momento de condimentar con un poco de hierbas provenzales y pimienta.
Añadimos los huevos hasta que cuajen y listo.
Sugerencia: puedes añadirle otros ingredientes como ajo, o otras verduras que tengas por casa como calabacín, zanahoria, etc. es una comida de aprovechamiento y sazonarlo con las especies que más te gusten.