Galletas napolitanas
17.04.2022
Ya hace tiempo que quería preparar estas galletas, pues la canela es una de las especias que nos gusta mucho en casa, y la verdad es que el resultado no ha defraudado, son un poco adictivas, no puedes comer solo una, y esa es la razón por la que no podía dejar de publicarla. Espero os gusten!!!
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar blanco
- 2 cucharadas soperas de canela
- 1 huevo M
- 1 cucharadita de polvos para hornear
- Para espolvorear, una mezcla de canela y azúcar al gusto.
Elaboración:
Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que tengamos una masa cremosa y blanquecina.
Añadimos el huevo ligeramente batido.
Tamizamos la harina, la canela y los polvos de hornear y lo incorporamos a la crema de mantequilla. Batimos hasta conseguir una masa que no se pegue.
Colocamos la masa entre dos hojas de papel de hornear y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de 4mm aproximadamente. Dejamos reposar en el frigorífico un par de horas.
Cortamos con un cortapastas las galletas y vamos colocando sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Cuando las tengamos todas cortadas, espolvoreamos por encima la mezcla de azúcar y canela.
Horneamos en el horno precalentado a 175ºC durante 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fría guardamos en un recipiente cerrado.
