Flan de mandarina
13.12.2020
El flan es un postre muy tradicional que lleva muy pocos ingredientes. Los más clásicos son el de huevo y vainilla, pero puedes personalizarlo con otros sabores. Aprovechando que mi padre nos ha obsequiado con unos huevos frescos y una bolsa de mandarinas recién recogidas del árbol, hemos aromatizado nuestro flan con su zumo. Además hemos sustituido el azúcar por miel. El resultado es un postre ligero, cremoso y fresco.
Os dejo otras ideas de flanes que tenemos en el blog: flan de calabaza, flan de dulce de leche, flan de queso y flan de turrón.
Ingredientes ( 8 flanes individuales)
- 375 ml de zumo de mandarina
- 375 gr de nata
- 6 huevos
- 2 cucharadas de miel
- Caramelo líquido
Elaboración:
Podéis preparar el caramelo en casa, en este caso utilicé caramelo industrial. En el fondo de los moldes añadimos un poco de caramelo, no pongáis demasiado para no quitarle la frescura de la mandarina.
En un cuenco añadimos la nata, los huevos, el zumo de mandarina y la miel. Batimos bien.
Rellenamos los moldes con la mezcla.
Cocemos al baño maría a 180ºC durante 35 o 40 minutos o hasta que el flan esté cuajado, lo sabremos cuando al introducir un palillo este sale limpio.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.