Espaguetis con albóndigas
10.10.2021
Prácticamente en ninguna casa falta, al menos, un plato de pasta cada semana, además de ser económica, la puedes combinar casi con cualquier ingrediente. ¿Sabéis a qué película entrañable de Disney me recuerda este plato, seguro que ya sabréis que hablo de "La dama y el vagabundo", la escena donde Reina y Golfo comparten un plato de espaguetis en el restaurante de Tony. He de contaros que las albóndigas están preparadas al horno, y el sabor me ha sorprendido.
Si queréis otras recetas de pasta, en el blog podéis encontrar espaguetis al pesto, macarrones a la mallorquina, mac & cheese o tallarines con gambones y soja.
Ingredientes (3 0 4 personas):
- 400 g espaguetis
- 250 g de carne picada de cerdo
- 250 g de carne picada de vacuno
- 1 huevo batido
- 50 g de pan rallado
- 100 ml de leche
- 500 g de tomate concentrado
- 1/2 cebolla
- Un par de zanahorias
- 100 ml de agua
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
Elaboración:
En un cuenco incorporamos la carne picada, el huevo batido, el pan rallado, la leche, sal y pimienta. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Formamos doce bolitas. Las colocamos sobre una bandeja cubierta de papel de horno. Horneamos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
Picamos fina la cebolla y la zanahoria y salteamos en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén blanditas.
Añadimos el tomate, el agua y salpimentamos. Dejamos cocer durante 10 minutos.
Incorporamos las albóndigas a la salsa y dejamos otros 10 minutos más.
Cocemos los espaguetis tal como recomiende el fabricante.
Servimos los espaguetis con la salsa de tomate con albóndigas y espolvoreamos queso parmesano por encima.