Brownie de zanahoria
14.11.2021
Este brownie de chocolate combina muy bien con el dulzor de la zanahoria y el azúcar moreno. En un momento preparáis una merienda diferente pero os avanzo que no podréis comer solo un trocito.
Ingredientes:
- 300 g de zanahoria pelada
- 300 g de chocolate negro
- 100 g de azúcar moreno
- 200 ml de leche
- 3 huevos M
- 90 g de harina de trigo
- 2 g de levadura
- Una pizca da sal
Elaboración:
Cortamos las zanahoria en rodajas y cocemos en agua hasta que estén blandas, unos 20 minutos aproximadamente.
Trituramos las zanahorias con un par de cucharadas de la cocción hasta que nos quede un puré y reservamos.
Fundimos el chocolate al baño María junto con la leche.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos un poco de chocolate templado a los huevos y batimos, incorporamos un poco más de chocolate y volvemos a batir, seguiremos así hasta terminar con el chocolate.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos con movimientos envolventes.
Añadimos el puré de zanahoria y mezclamos suavemente hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Colocamos la masa en un molde cuadrado forrado con papel de horno. Alisamos la mezcla.
Horneamos en el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos.
Dejamos enfriar.