Brownie cheesecake
24.04.2022
Si os gustan los brownies, os encantará esta versión con una capa de cheesecake y con trocitos de chocolate negro entre el relleno. Podéis sustituir el chocolate por frutos secos, pero mola el extra de chocolate.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de chocolate negro
- 125 g de azúcar glass
- 3 huevos M
- 75 g de harina de repostería
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de cacao en polvo puro
- 100 g de chocolate en trocitos extra.
Para la capa de cheesecake:
- 200 g de queso en crema
- 2 yemas de huevo
- 75 g azúcar glass
Elaboración:
Precalentar el horno 180 º/160º ventilador.
Untar un molde con mantequilla o forrarlo con papel de hornear.
Fundir la mantequilla y el chocolate al baño maría. Dejar templar y añadir sal, azúcar, cacao en polvo, huevos, harina y trocitos de chocolate extra. Mezclar todo y verter en el molde. Expandir bien con espátula.
Por otro lado, mezclamos la crema de queso, las yemas y el azúcar glass y batimos.
Colocamos la crema de queso sobre la capa de chocolate.
Hornear 30-35 min. Dejar reposar y desmoldar