Bizcocho de chocolate y queso crema
29.03.2020
Después de varios días lluviosos por fin hoy ha salido el sol, hemos disfrutado del calorcito en el jardín, y para redondear un poco más el domingo hemos preparado este bizcocho de chocolate para merendar y reponer un poca las fuerzas. Según recomiendan hay que dejarlo reposar 24 horas en el frigorífico para que esté más rico, pero, he de deciros que no hemos conseguido esperar tanto, está delicioso, así que no sé si será posible que mañana esté aun mejor... ya os contaré!!!
Ingredientes:
- 100 gr. mantequilla
- 125 gr. azúcar blanco
- 200 gr. queso crema
- 3 huevos
- Una cucharada de esencia de vainilla
- 150 gr. chocolate de cobertura 70%
- 100 gr. pepitas de chocolate
- 150 gr. harina de repostería
- 1 cucharada de levadura en polvo
Elaboración:
Derretimos el chocolate al baño maría.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una crema.
Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a batir para que se integre bien.
Incorporamos el queso en crema y volvemos a batir.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos para que se vayan incorporando a la mezcla.
Añadimos el chocolate y volvemos a batir.
Ahora es momento de integrar la harina junto con la levadura previamente tamizadas poco a poco en la masa (es mejor tamizarlas un par de veces)
.
Por último añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos con la ayuda de una espátula.
Introducimos la masa en un molde rectangular de 23 cm y alisamos la superficie.
Horneamos en el horno precalentado a 170 grados durante 45 minutos.
Dejamos enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla.
Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Una vez frío lo envolvemos en papel film y lo dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 24 horas (¡¡¡ Si podéis !!!)
Fuente: Es una recetita de El rincón de Bea
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Hasta el próximo domingo!!! Besitos itos.