Bizcochitos de manzana
06.11.2022
Pienso que los postres con manzana nunca defraudan, por eso hoy hemos preparado unos bizcochos esponjosos de yogur coronados con láminas de manzana y canela. Os dejo la receta por si los queréis disfrutar, no os llevará demasiado tiempo prepararlos.
Ingredientes:
- Una manzana
- Un huevo
- Un yogur de vainilla (125 g)
- 75 g de azúcar blanco
- Una cucharadita de vainilla en pasta
- 140 g de harina de trigo
- 60 ml de aceite de girasol
- 7 g de levadura química
- Azúcar moreno para espolvorear
- Compota de manzana y canela para pincelar
- Aceite para engrasar los moldes.
Elaboración(4 bizcochitos):
Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo sin ventilador.
En un cuenco introducimos el huevo, el azúcar y la vainilla. Batimos bien.
Añadimos el aceite y volvemos a batir.
Incorporamos el yogur y volvemos a batir.
Añadimos la harina junto con la levadura tamizada poco a poco mientras vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Engrasamos los moldes con un poco de aceite o mantequilla (en mi caso he utilizado tartaletas).
Repartimos la masa por los moldes.
Pelamos una manzana y las cortamos en láminas. Cubrimos la masa de bizcocho con la manzana.
Espolvoreamos con un poco de azúcar moreno.
Horneamos durante 25 minutos.
Mezclamos un poco de compota de manzana con canela. Cuando los bizcochitos salgan del horno los pincelamos con esta mezcla. También podéis utilizar mermelada.