Biscuit de turrón
12.12.2021
El turrón nunca puede faltar en Navidad, pero hay muchas formas de presentarlo. ¿Qué os parece un helado muy fácil de preparar con pocos ingredientes y que además lo podéis elaborar con antelación? No necesitáis heladera, y además queda con una textura muy suave con algún tropezón de almendra, no resulta nada pesado. Lo podéis acompañar con salsa de chocolate o de frutos rojos, con un poco de nata, con almendra crocante, o simplemente con un poco de caramelo, no me digáis que no os lo pongo fácil!
También podéis preparar otros postres con turrón como un brazo de gitano de chocolate con crema de turrón y crocanti o bizcocho de turrón en taza (mug-cake).
Ingredientes:
- Turrón jijona
- 3 huevos M
- 200 g nata para montar
- Caramelo para decorar
Elaboración:
Picamos el turrón a cuchillo.
Separamos las claras de las yemas.
Batimos las yemas con unas varillas manuales, añadimos el turrón y batimos bien.
Montamos la nata. Añadimos poco a poco a la mezcla anterior. Las primeras cucharadas las mezclamos con movimientos rápidos para que nos quede una masa más fácil de manejar. El resto de tandas las incorporamos con suavidad.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde, yo elegido unos que tenía de silicona, pero también he utilizado flaneras desechables.
Reservar en el congelador al menos 5 horas.
A la hora de desmoldar podemos sacarlo 15 minutos antes, y será más fácil.
Decoramos con caramelo líquido o otra salsa que os guste.